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Dhaba

Un dhaba est un petit restaurant de rue. Malgré leur hygiène très sommaire, ils offrent une cuisine typiquement indienne (dal, chapati/roti/naan, mix veg, paneer makhani etc.) souvent très appréciable. En mangeant dans un dhaba, vous êtes au coeur de la population et touchez enfin à l’ambiance de l’Inde profonde: effluves du naan fraîchement cuit au tandor, du chaï bouillonnant et des oignons confits; petite musique d’ambiance, parfois nasillarde, parfois faites des derniers tubes bollywood… Pour éviter de tomber malade, lisez notre astuce!

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