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Thali

Thali signifie assiette/plateau en hindi.

C’est aussi un type de plat indien particulièrement typique du sud-indien tamoul (du Tamil-Nadu). Si vous commandez un thali au restaurant, ne soyez pas surpris de vous voir servir un grand plateau où seront placés plusieurs petits récipients contenant chacun un plat différent. Sucré, salé, épicé, aigre-doux, du riz, de la raïta, du sambar, des légumes… Bref, un thali propose une multitude de combinaisons à mélanger avec les doigts! Dans le sud de l’Inde, il s’agit de thali végétariens mais vous pouvez en trouvez des non-végétariens au Rajasthan par exemple.

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