Vous êtes ici: Accueil - Découvrir
// archives

Plat

Ce tag est associé avec 4 artcles

La nourriture indienne

J’ai pu observer avec le temps que l’une des craintes de certains de nos proches pour venir nous voir n’était ni la distance, ni la langue mais la nourriture! Les plus férus de nourriture indienne vont crier au scandale, et pourtant c’est vrai! Peur de ne pas pouvoir manger si les plats sont trop épicés, […]

Paneer

Le paneer est un fromage fabriqué en Inde à base de lait de vache utilisé dans un très grand nombre de plats indiens, en curry ou à la broche. Il n’a pas de goût particulier et aurait une texture similaire au tofu.

Curry

En France, le curry désigne par excès de langage une épice car il s’agit en fait d’un mélange de plus de 10 épices et d’herbes aromatiques (principalement du curcuma, du coriandre, de la cardamone, du gingembre, du fenouil ect.). Ce mélange une fois en Inde est introuvable! En Inde, un curry désigne un plat en sauce. […]

Dal

Dal, qui signifie « lentille » en hindi, est la base de l’alimentation nord-indienne. Cuisiné en curry, le dal se trouve partout pour quelques roupies et fait office de protéines pour la plupart des indiens végétariens.

Suivez-nous!